个人简介

潘小军，食品质量与安全教研室教师，副教授，硕士生导师。江西省第二批高层次人才服务团成员、江西省野生动植物保护协会理事、中国医学-食疗整合联盟理事、民建江西省委会卫生健康医药委员会副主任、南昌市第十五届政协委员等。

主要从事食品质量安全控制、农产品加工与贮藏、药食同源植物活性成分分析、特色食疗产品开发与评价等研究，主持研究项目6项，其中省部级以上项目3项，指导完成国家级大学生创新创业训练计划项目1项。以第一作者或通讯作者在国内外重要刊物发表科研论文10余篇，授权专利12项，副主编出版教材3部。

联系方式：panxiaojun59178@163.com等等