个人简介

董欢欢，食品营养与安全教研室主任，副教授，硕士生导师。江西省药物研究所博士后，加拿大农业部Guelph研究中心访问学者。兼任江西省科技特派员，中国中药协会儿童成长与特殊食品专业委员会、中国中药协会药食同源物质评价与利用专业委员会委员、中国医学-食疗整合联盟理事、江西省营养学会理事、江西绿色生态品牌建设促进会理事、江西省保健与消毒产品行业协会标准工作委员会审评专家。

长期从事中医药食疗新产品及新剂型的开发与评价研究。近年来开展了基于“赣食十味”的创新产品开发与评价，中药汤剂、固体制剂的相态形成机制、释放行为及肠道靶向研究等工作。主持在研的项目有国家自然科学基金1项、国家重点研发计划子课题1项、中国博士后基金专项项目1项，省部级项目2项。主持企业横向课题3项，已转化大健康产品6个，累计创造新增产值近8000万元，有效推动了江西药食同源产业的健康转型和长足发展。

近五年，出版《粉葛种植加工技术你问我答》等著作2部，参编《食品分析与检验》等教材1部，在《Frontiers in Nutrition》《Oxidative Medicine and Cellular Longevity》《Bioorganic Chemistry》《Food Chemistry》等学术性期刊发表论文15篇。

获授权发明专利5项，指导“互联网+”大学生创新创业大赛获国赛银奖及铜奖各1项以及省级奖励5项，指导“挑战杯”江西省大学生创业计划省赛金奖1项。

联系方式：donghh@jxutcm.edu.cn